牛奶被篡改生产日期的事情时有发生，让很多消费者怒不可言，但是还是处在一个不得不买的尴尬境地。有关部门对食品的生产日期所用的油墨进行了调查，喷码机油墨本身是没有问题，关键还是在于食品包装暗藏着很深的玄机。

据调查，在食品中保质期较短的酸奶、面包等食品的生产日期，厂家一般都会使用焦黑的喷码机油墨进行喷印，该种油墨也是最容易擦掉的。而罐头等一些保质期较长的食品虽然也是用喷码机油墨，但是采用的多是激光喷码，根本就不能擦除。

目前使用在食品行业生产日期喷印的主要有喷码机油墨喷码、激光打码和钢印打码三种类型，其中要以喷码机油墨最容易擦除，只需要用纸巾沾点水就可以更改，其他两种相对比较不容易被更改。